ただラーメンのレシピだけを教わる場所ではありません

食の道場は「本気でラーメン屋開業を目指す すべての人」を全体的にバックアップできる環境が整っています。
作るだけではなく開業して「一流のラーメン屋になること」が目標です。
皆さんは全力で「美味しいラーメンを作ること」に集中していただくために作る・開業する・開業した後まで すべて私たちがサポートいたします

合宿型で集中して学べる

「同じ目標をもった人たちと一緒に過ごせた時間がとても有意義だった」「全国から集まるその土地ならではの流行りや指向が聞けて勉強になった」「自分と同年代で見てきたもの聞いてきたものが似ていて同じ『ラーメンが好き』という共有点もあり開業してからも連絡を取り合える仲間が増えた」など数多くの感想を卒業生たちから頂いております。

格安の宿泊料だからご安心

ラーメン店で独立するということはある意味 自分自身と向き合う孤独な戦いでもあります。
そんなときに同じ志をもった仲間たちと交流し お互いに刺激し合える時間を共有できるのは 他ではなかなか味わえない体験です。
もちろんマンツーマンコースをお選びいただいた方は受講中は講師1人生徒1人になりますので集中して授業が受けられます。
遠方から受講される方にとって意外と負担になりがちなのがホテルの宿泊費です。
食の道場に併設された施設なら格安でご利用いただけるのでご安心ください。
(※2020年2月現在 専用宿泊施設を新たに建築中につき代替の宿泊所は無料でご利用いただけます)
会社で所有の自動車の無料レンタルも行っているので 宿泊中のお出かけ・食べ歩きにもご利用いただけます。

道場併設の宿泊施設以外に近隣のホテルへの宿泊も可能です。
一部ホテルでは道場での修行中に限り特別料金にてご紹介できる所もありますので事前にお声がけください。

>> 周辺の宿泊施設についての情報はこちらをご覧ください

税理士による「お金」のレクチャーがある

ラーメン店を開業し継続的に運営していくということはラーメンのレシピだけでなく 開業をするための資金調達や融資など「お金」についても学ぶ必要があります。
食の道場では専属の税理士によるレクチャーを行っておりますので 資金面から見たお店の運営について必要な知識を身につけることが出来ます。

税理士法人アルカンシエル 山本会計事務所(税理士)

税理士法人アルカンシエルは、千葉県松戸市及び近隣地域を主な業務エリアとして活動しています。
社名の由来は、フランス語で「空に架かる橋」であります。私たちに関わる人々を「成功」に導くそのための架け橋となっていきたい。そのような想いを込めたものです。
1983年に松戸の地で産声を上げた山本会計事務所。
個人事業主である税理士事務所として所長 山本 沖が30年以上経営して参りました。
2019年から代表社員:山本 沖、社員税理士:山本 圭一の体制で税理士法人化致しました。
開業以来、創業・独立の支援、税務・会計・決算に関する業務、税務申告書への書面添付、自計化システムの導入支援、経営計画の策定支援、資産譲渡・贈与・相続の事前対策と納税申告書の作成、事業承継対策、税務調査の立合い、保険指導、経営相談等のサービスを提供させていただいております。
弊所は食の道場と顧問契約を締結しております。
また、これまで数十者の卒業生の皆様に対しまして、創業支援をさせていただいております。
創業支援の具体的な内容は、事業計画書・創業計画書の作成を支援させていただいており、日本政策金融公庫様との面談につなげ、融資のお手伝いをさせていただいております。
代表社員をはじめ職員一同、お客様のニーズに合ったサービスが提供できるよう、日々精進しております。
税務、会計、自計化等でお困りのことがあれば、お気軽にお問い合わせください。
税理士法人アルカンシエル 山本会計事務所
税理士法人アルカンシエル 山本会計事務所
WEB:
http://homepage3.nifty.com/t-yao/

「内装のエキスパート」厨房屋

ラーメン店を開業する際にほとんどの場合行う工程が内装です。居抜きであれば最低限・スケルトンであれば1から作り上げるお店のコンセプトと施主である店主の理想を形にする大事な工程です。

株式会社ケーピーコーポレーション 厨房屋(内装)

店舗開業のための内装・改装なら 食の道場代表が会長を務める「内装のエキスパート」厨房屋。
約20年およそ4000件もの飲食店に特化した千葉県トップクラスの内装工事を承ってまいりました。
ただ見た目や装飾にこだわるだけの建物を作るのではなくお客様や従業員が使用しやすく居心地のいい空間を演出するための内装作りを心掛けております。
店舗デザインへの提案力や使える設備の有効活用など使えるものをうまく使った低コストで効率的な工事ができます!

施工事例の一部

株式会社ケーピーコーポレーション(内装)
株式会社ケーピーコーポレーション 厨房屋
WEB:
https://www.kpnet.jp/

ラーメン店で必要な各種備品・器がメーカー直販価格

食の道場の専属で開業前・開業後に必要な店舗用品・店舗備品・箸・器・小物などを直販価格でご用意しているのがJ・PIT(ジェイピット)。
厨房用品を取り扱う各種メーカーと提携しているので 必要な物はなんでもメーカー直販価格でご用意できます。

株式会社J・PIT(厨房用品 店舗用品 総合)

食の道場のカリキュラムでは「もし自分がお店を出す時にどんな種類のどんな用品が必要になるか」最低限の物がすべて揃えられた状態で授業を行います。
逆に言えば独立してお店を出す時には「道場で使用した用品と同じ物を揃えれば最低限の投資でお店が運営できる」ということです。
費用をなるべく掛けなくても調理には困らないよう厳選した用品リストをご用意しています。J・PITではその時使用するすべての用品を直販価格でご提供できます。
お店の理想やコンセプトに合わせた色合い・形・種類なんでもご提案できますのでいろいろ話し合いを重ねながら「自分だけのお店作り」を共に作ってゆきましょう。
調理道具や器・どんぶりなど食器類から箸・スプーン・フォークなどのカトラリー ユニフォーム・店頭のぼり・のれんなどの飲食店で扱う備品や厨房内に必要な用品類全般 さらに調理に必要な食材 麺 乾物 粉物などに至るまで飲食店にかかわるすべての物を取り扱っている窓口として皆様を支援してゆきます。
お探しの物やお困りのことがございましたらまずはお気軽にご相談下さい。
株式会社J・PIT(厨房用品 店舗用品 総合)
株式会社J・PIT

こだわりの自家製麺も作れます

食の道場では品川麺機の製麺機を使用したレクチャーを授業のカリキュラムとして行っております。
ラーメンの売り上げを担う意味でも自家製麺は重要な選択肢の1つです。
自家製麺をご希望の方は機器の導入については 国内だけではなく海外を視野に展開したい方も製麺機の輸出についてご相談いただけますので お気軽にお声掛け下さい。
製麺機については品川麺機以外にも大成機械工業の製品も取り扱いしております。

株式会社品川麺機(製麺機)

私たち品川麺機はお客様のイメージ通りの麺を開発する事が可能な製麺機を製造しております。
お店のコンセプト・味・方向性をジックリとお伺いしお客様が納得して戴けるまでジックリと製麺のアドバイスをさせて頂きます。
メインのラーメンだけではなくそば・うどん・パスタや餃子の皮・ワンタンの皮の製造まで1台で様々なお店のレパートリーを増やすための大きな手助けとなるマルチツールとしてお役に立てると確信しております!
株式会社品川麺機(製麺機)
株式会社品川麺機
WEB:
http://www.sinagawa.co.jp/

有限会社大成機械工業(製麺機)

発売以来30年を超えるロングセラーの中華麺製造機。
そうめんのようなツルツル入る細麺から 噛みごたえのある太麺まで自由自在。
場所を選ばないコンパクト設計で 練りあがった生地をそのままロールへ投入できる新設設計。
私たち大成機械工業の製品は日本食文化の普及に大きく貢献してゆくため これからも製麺機を通して国内外のラーメン屋・そば屋・うどん屋を経営されている方々の繁盛店づくりをサポートしてまいります。
有限会社大成機械工業(製麺機)
有限会社大成機械工業
WEB:
http://taisei-inc.jp/

日本トップクラスの食材問屋と提携

世界各国でも通用するくらい美味しいラーメンを作る上で避けて通れないのが原材料及び食材の仕入先です。
「仕入先をどこにしたら良いか分からない」「安く仕入れるコネクションがない」という方もご安心ください。
日本トップクラスの食材問屋から良い品物をより安く仕入れるルートをご紹介します。

株式会社マルサヤ(鰹節問屋)

「ほんもの」にこだわり お客様へ常に最高の品質をお届けするため弊社では社員全員が「ききダシ」の取り組みを行なっております。
ダシの特性や違いを直接的に理解する事でより良いご提案をお客様に差し上げるためでございます。
私たちは鰹節問屋の誇りを持って日本国内のみならず世界各地へラーメン店様・そば店様・うどん店様・日本料理店様などへ幅広く「上質な旨み」をご案内させて頂いております。
株式会社マルサヤ(鰹節問屋)
株式会社マルサヤ
WEB:
https://www.marusaya.co.jp/

大和産業株式会社(製粉)

「豊かな大地に育まれた作物が命を育む」
日本に食べる笑顔をいつでも、いつまでも。
弊社はライフサポートカンパニーとして自然環境保全を志向し食品原料の「信頼」を得るために安全管理を徹底している専門流通業者でございます。
小麦粉、砂糖、精米、その他にも多数取り揃えておりますが、特に小麦粉【麺】の事は弊社にお任せください!
自家製麺を検討されているお客様はぜひとも大和産業へお声掛けください。
産地・特性・お店のコンセプト・利用されるお客様の指向に合わせた店主様が探し求めている製粉を大手原材料メーカーとの強固な関係を元にご提案致します。
大和産業株式会社(製粉)
大和産業株式会社
WEB:
https://www.yamatosangyo.co.jp/index.html

株式会社羽田製麺(生麺)

皆様に愛されて 年間約600万食を製麺しています。
常に新しい麺を提案し お客様専用の面を探求し こだわりの面をつくりつづけます!
お客様のニーズに合わせた麺を製産できるよう 清潔に構成したオリジナル製産ラインを完備しております。
粉の種類も多種多様。
麺の太さや縮れ・食感など、ご希望に合わせて製造いたします。
納得できる麺づくり 何なりとご相談ください。
「羽田製麺に頼めばできない麺は無い」と言われる麺を目指します。
無料サンプルのお申込みも承りますのでお気軽にお問合せ下さい。
全国どこへでもお届け致します。
株式会社羽田製麺(生麺)
株式会社羽田製麺(生麺)
株式会社羽田製麺
WEB:
http://www.haneda-seimen.co.jp/

株式会社めんつう(生麺)

株式会社めんつう(生麺)

営業担当の稲村でございます。
当社は今日まで麺一筋に40数年約半世紀にわたって研究工夫を続け、生麺製造業者として食文化の発展に貢献してまいりました。
工場は新潟県阿賀野市に位置し、厳選した高品質の新鮮な小麦・気候風土に育まれた凄烈された水で製麺しております。
多彩な麺を取り揃えておりますので、サンプル麺等のご要望がありましたらご連絡をお待ちしております。
新潟県と福島県にまたがる川には五頭連峰から運ばれる清冽な雪解け水と自然豊かな澄んだ空気に囲まれた大自然の恵みを感じる豊かな気候風土から生み出される最高の麺をご提供いたします。
「小麦と水」から織りなすシンプルな組み合わせにより小麦の風味を最大までに生かし 手打ちの味わいにも迫る程の絶妙なバランスを実現すべく日々研究工夫をし続けています。
私たちめんつうのプロセスと磨かれた技を駆使してできた麺は多くの方々にご満足頂けると確信しております。
お客様のお探しの麺が必ず見つかります。ぜひお問い合わせください。
業務用のサンプル提供も行っております。

株式会社めんつう(生麺)
株式会社めんつう
WEB:
http://www.mentuu.co.jp/home/

毎月かかるガス代を節約できます

ラーメン店を営業するにあたり必ずガスは使います。しかも営業中はガスをどんどん使い続けます。
毎月の立米単価(りゅうべいたんか)を把握していますか?もしかして自分の開業する土地だからこのくらいするのは当たり前だと思っていませんか?
ガスの料金は取り扱い会社により自由に価格が決められます。つまり同じ会社のガスでも隣と料金が違うことだって大いにあり得るわけです。
自分で探したガス会社さんですか?それとも誰かの紹介ですか?
そこでも必ず料金に差が付きます。信用できる提携先を紹介してもらえる会社を探すのであれば 一度食の道場に声を掛けてください。
すべての金額には相場があってそれが月単位ならまだしも年単位で考えたときにどれだけ損するのか?または得するのか?ちゃんとお教えします。
食の道場では提携しているガス屋さんをご紹介しますので 毎月かかるガス代を格段にお安くできます。

田邊工業株式会社(ガス)

環境にやさしいLPガスで企業活動や地域社会 そして人々の暮らしをしっかりと支えていきます。
私たち田邊工業は事業活動を通じて社会に貢献することを使命とし 縁あるすべての人々から信頼される企業を目指し 飲食業をされる店主のサポーターとして真摯にご相談を承ります。
田邊工業株式会社(ガス)
田邊工業株式会社
WEB:
http://www.tanabe-kogyo.co.jp/index.html

業務用厨房機器もすべて揃えられます!

株式会社マルゼン(厨房機器)

フードサービス産業全般をささえる業務用厨房機器の総合メーカーとして 日本の食文化の発展に寄与してまいりました。
納入実績も庁舎や公共施設・病院・福祉施設など飲食店以外でも全国各地でご利用いただいております。
これからも私たちは企業理念「顧客第一主義」を貫き、お客様のご要望に沿った先進の最適厨房システムをご提案してまいります。
そして設計・施工、納品、アフターサービスまでの一貫した自社サービス体制をワンストップでご提供し、万全の体制でフードビジネスをトータルにサポートいたします。
私たちは常に総合厨房機器メーカーとして「食」に携わり 明日を見つめています。
全国の主要事業所マルゼンのテストキッチンを開設しキッチンに関するさまざまな情報交換やコミュニケーションの場としてご利用いただいております。
日本国内においては全国7か所に物流センターを配置。製品の配送も単なるドライバーではなく機器の事を熟知した専門のスタッフによる搬入・据付けを行いますので安心してご依頼いただけます。
業務用厨房機器のことならマルゼンにすべてお任せください。
株式会社マルゼン(厨房機器)
株式会社マルゼン
WEB:
http://www.maruzen-kitchen.co.jp/index.htm

開業後のご相談も無料

私たちのもとには毎日、卒業生たちからの相談の電話がかかってきています。
電話・メールでのご相談は無料、必要であれば現地に赴くこともできます。
開業後のアフターフォローもおまかせください。

食の道場は、あらゆる提携先とチーム一体で受講生をサポートしています。
ラーメン店の開業・運営に関わることはすべてお任せください。