食の道場は、あらゆる提携先とチーム一体で受講生をサポートしています。
ラーメン店の開業・運営に関わることはすべてお任せください。

合宿型で学べる

「同じ目標をもった仲間たちと一緒に過ごせた時間がとても有意義だった」という感想を数多くの卒業生たちからいただいております。

ラーメン店で独立するということはある意味、自分自身と向き合う孤独な戦いでもあります。そんなときに同じ志をもった仲間たちと交流し、お互いに刺激し合える時間を共有できるのは他ではなかなか味わえない体験です。

無料の宿泊施設だからご安心

遠方から受講される方にとって意外と負担になるのがホテルの宿泊費です。食の道場に併設された宿泊施設なら無料でご利用いただけるのでご安心ください。自動車の無料レンタルも行っているので、宿泊中のお出かけ・食べ歩きにもご利用いただけます。※一般ホテルの宿泊もご希望に応じて可能です。

食の道場は、ラーメン店に関わるいろんな業者と提携しているから開業からその後の運営までを幅広くアフターフォロー

税理士による「お金」のレクチャー

ラーメン店を開業し継続的に運営していくということはラーメンのレシピだけでなく、資金調達や融資など「お金」についても学ぶ必要があります。

食の道場では専属の税理士によるレクチャーを行っておりますので、資金面から見たお店の運営について必要な知識を身につけることが出来ます。

グループ会社「厨房屋」が店舗づくりをお手伝い

厨房屋は創業19年で4,000件の内装工事をしてきた設計・施工会社です。

厨房機器の販売から店舗の設計・施工までをすべて専門で行っているところは国内にほとんどありません。飲食店の心臓部とも言える厨房の設計から機器選びまで、お店の売上を支える機能面をしっかり企画していきます。

各種ご相談は無料。ラーメン店のハード面はすべてワンストップで任せることができる心強い味方です。

各種備品・器がメーカー直販価格

小物・ドンブリ屋・小物・厨房用品など各種メーカーと提携しているので、必要な用品をメーカー直販価格でお取り寄せいただけます。

器は、お店のコンセプトに合わせてオーソドックスなものから個性的なものまで、ラーメンの盛り付けがもっとも映える器を各種サイズからお選びいただけます。

こだわりの自家製麺も作れます

食の道場では、大成機械工業による製麺機のレクチャーを行っております。

自家製麺をご希望の方は機器の導入についてもご相談いただけますので、お気軽にご用命ください。

日本トップクラスの食材問屋と提携

美味しいラーメンを作る上で避けて通れないのが食材の仕入先です。

「仕入先をどこにしたら良いか分からない」「安く仕入れるコネクションがない」という方もご安心ください。日本トップクラスの食材問屋から良い品物をより安く仕入れるルートをご紹介します。

毎月かかるガス代を節約できます

プロパンガスには立米(リュウベイ)単価という1立方メートル辺りのガスの単価が決まっています。この単価はガス業者によって違うのですが、食の道場の生徒には特別に弊社と提携中のガス会社を紹介しています。一般的な業者と比べ、毎月かかるガスの費用が30%~50%安くなります。

実際、食器洗浄機をリースで導入したいというご相談をいただいたラーメン店にそのガス会社を紹介したところ、毎月のリース代2万円分がまるまる節約できたという事例もあります。毎月の経費を全く変えず、新しい食洗機を導入できたのでとても喜んでもらえました。食の道場には、他にも経費をかけずにラーメン店を開業・運営していくノウハウがいろいろあります。自力でお店を開業した場合と比べてトータルで受講費分くらいは節約できてしまいます。

開業後のご相談も無料

私たちのもとには毎日、卒業生たちからの相談の電話がかかってきています。レシピや運営に関するご相談はもちろん、新しい厨房機器の導入や什器の購入、他店舗展開、食材に関するご相談など、開業後のあらゆるサポートも無料で行っております。

電話・メールでのご相談は無料、必要であれば現地に赴くこともできます。