家系ラーメン界トップクラスの人気店「王道家」の店主。
一般的なラーメン店の数倍の量のガラを使用した濃厚でパンチのきいたスープと自家製のモチモチ太麺が特徴。王道家で修業をした弟子たちが多数の支店を展開しており、彼らのクオリティも高さも評判となっている。家系の枠にとらわれず自家製麺や新しいラーメンの開発などにも取り組んでいる。

王道家公式ホームページ
http://www.oudouya.com/