왜 “이자카야(선술집)”인가?

최근 “일본식 이자카야”가 저렴한 가격에 다양한 요리를 즐길 수 있다는 이유로 큰 인기를 누리며 유행하고 있습니다.
음식점의 수요를 고려하여 저희 도장에서도 이자카야 요리를 알려주었으면 한다는 요청을 매우 많이 받아 왔습니다.

“라면집을 개업하고 싶다.”
“맛있는 라면을 끓이고 싶다.”

마음은 매우 중요하지만 더 중요한 것이 있습니다.
음식점을 운영한다면 신경을 곤두세우면서까지 생각해 달라는 “객단가”를 말합니다.
객단가를 올리는 것은 이익과 직결되는 필수항목인 것입니다.

“새로 일본식 이자카야를 차리고 싶은데 조언을 받고 싶다.”
“지금 경영하고 있는 라멘집에 사이드 메뉴를 늘리고 싶으므로 레시피를 배우고 싶다.”
이러한 여러분의 요구에 부응하여 먹거리 도장에서는 이자카야 요리 코스를 개강하였습니다.
일본식 이자카야 요리를 배우시고 꼭 성공을 거머쥐시기 바랍니다.

이자카야(선술집) 메뉴

무엇을 배울 수 있는가?

모든 요리에 공통되는 이야기지만 재료와 시간을 들이면 어떤 가게라도 좋은 요리를 만들 수 있습니다.
하지만
“이익률을 생각하여 얼마나 간단하고 보기좋게 고객이 만족할 수 있는 메뉴를 늘릴 수 있는가?”
그것은 긴 시간의 경험과 수행을 쌓은 도장의 강사들이기 때문에 전해드릴 수 있는 내용입니다.
참고로 이자카야에서 제공되는 메뉴는 원가가 얼마인지 계산해보신 적이 있습니까?
먹거리 도장의 “이자카야 요리 코스”는 단순한 요리 체험이 아닙니다.
재료의 원가부터 시작하여 가게의 이익을 올리기 위한 경영을 배울 수 있는 곳입니다.
게다가 “맛있다” “또 먹고 싶다”라는 말을 고객에게서 들을 수 있는 메뉴를 습득할 수 있습니다.
이미 가게를 경영 중이신 분은 사이드 메뉴의 종류를 늘릴 수 있습니다.
이제부터 가게를 차리시려는 분도 주목하셔야 할 코스입니다.
이 페이지에 게재된 수강 조리 사진은 일부에 지나지 않습니다.
수강하신 분 모두가 마스터할 수 있는 “매상, 방문객 증가에 공헌할 수 있는” 메뉴를 전수하여 드립니다.

수강 코스 소개

이자카야 요리 3일간 코스 지금 신청하시면 개강 기념으로 기간 한정 228,000엔 (세금 별도)

・경영의 기초~이자카야 메뉴를 약 20여종 실습합니다.
조리실습

이자카야 요리 5일간 코스 지금 신청하시면 개강 기념으로 기간 한정 298,000엔 (세금 별도)

・경영의 기초~이자카야 메뉴를 약 50여종 실습합니다.
조리실습

※3일, 5일 코스 모두 라면 강좌 수강과 함께 신청하는 경우는 최대 50,000엔 할인 혜택 제공.
수강생 여러분을 위하여 라멘 코스와 동시에 수강하여 더욱 깊이있게 배울 수 있는 환경을 준비하였습니다.
※기본적으로 조리 방법부터 가게의 매상에 공헌할 수 있는 재료의 원가 계산을 포함한 어드바이스가 수업 내용에 포함되어 있습니다.

먹거리 도장 강사 미츠마 켄시
먹거리 도장 강사 : 미츠마 켄시(Mitsuma Kenshi)
조리 경력 : 11년 (장기간 점장, 주방장을 역임)
강사로 한마디:일본의 요정에서 음식점의 기초를 배우고, 그 뒤에도 약 11년 점장과 요리사와 요리의 경험이 있습니다.제가 여러분의 새로운 출발을 응원하기 위해 이자카야 요리를 알려드리겠습니다.

라면 코스(7일/15일 각각)과 동시 신청의 경우 추가로 30,000엔 할인됩니다.

문의, 질문이 있을 때는, 이쪽에서 부담없이 질문해 주세요.
수강신청은 저희쪽에서 주시면 감사하겠습니다.