食の道場は、7日間・15日間の合宿を通して、自分だけのオリジナル・ラーメンを完成させ、それを実際に販売することができる他にはないラーメン学校です。講師はみな現役の人気ラーメン店主たち。あの行列店で販売されている本物のレシピを習得することができます。またレシピの習得だけではなく、それらを基礎に自分だけのオリジナル・メニューを開発する力を身につけていただくことを重視しています。

ラーメンの基礎から応用、実践まですべてが学べます。食の道場のカリキュラムは、全くの未経験者でも最終的に自分のオリジナルメニューを開発し、一般販売できるまでに上達できるように構成されています。ラーメンのことだけでなく、開業の仕方や資金計画、経営の知識も学ぶことができるので、料理の腕だけでなく、経営の力も身につけることができます。

現役の人気ラーメン店主たちが講師陣となり、みなさんを直接指導します。それぞれの講師たちが最も得意とするラーメンのジャンルを担当するので、あらゆるジャンルで日本一のレシピと技が習得できます。ラーメンのバリエーションも豊富なため、自ずとメニューを開発する力が身に付き、独立への第一歩を歩むことができます。日本一のラーメン店主たちの熱い指導をぜひ肌で感じてください。