私たち「食の道場」は外食産業の未来を担う、
人材育成に力を貸したいという気持ちから始まった会社です。
デジタルの発達に伴い、コミュニケーションの場としても
よく利用されていた飲食店が、すこしずつ下火になりつつある中、
もっともっと飲食店を盛り上げていきたい。
人々が集まり、食を求め、情報を有する場所にしたい。
そしてご利用のお客様には、お店の接客や雰囲気などにご満足いただき、
運営されるオーナー様に至っては、その店舗をより繁盛させて地域全体を活気づけたい。
そんな気持ちで我々は日々精進しております。
調理の基礎を学ばないまま莫大な資金を投入して、
経営破綻を起こす方も多くいます。
・コロナ禍による外食の控え
・増税などによる経済的変化
・震災などの影響による観光客の減少
・地域の高齢化による商店街の衰退・・・
飲食店を取り巻く環境は常に変化を繰り返しています。
特にラーメン業界は流行り廃りを繰り返し、
いつも戦国時代のように
天下を取る者と落ちてゆく者の動きが激しい業界です。
それらを乗り越えてこそ一流の経営者。
そんな「真の勝ち組」になるためにはどんな風雨にさらされても
立ち向かうことができる「経営知識」と「調理の技」という強い武器が必要です。
食の道場では優秀な認定講師と、より実践的な設備を完備し、
開業希望者の方々に即戦力と応用力のあるラーメンのノウハウを
学習して頂ける環境をご用意しました。
食の道場で美味しいラーメンと有益なビジネスの第一歩を踏み出してください。
7日間合宿型のラーメン学校
単なる料理教室とは違い、レシピの習得だけを目的としていません。学んでいただいたレシピを基礎に、あなた自身のオリジナルメニューを開発する力を身に付けていただきます。味のバリエーションとアレンジ力こそが、これからの時代を生き抜くために必要な力です。
学んだノウハウを生かしていざ開業というとき、ラーメン作りだけではない、様々な手続きや慣れない選択を迫られる場面が出てきます。そんな時は、自分だけで悩むよりも専門家に相談することです。事務手続きや店舗施工、店内コーディネートなど、開業のために必要なすべての要素について、エキスパートが相談をお受けします。じっくりとアドバイスを受け、しっかりと考えて、失敗しない店づくりを実現し、繁盛店経営につなげてください。
開業支援食の道場は「本気でラーメン屋開業を目指す すべての人」を全体的にバックアップできる環境が整っています。
作るだけではなく開業して「一流のラーメン屋になること」が目標です。
皆さんは全力で「美味しいラーメンを作ること」に集中していただくために作る・開業する・開業した後まで すべて私たちがサポートいたします
宿泊施設には共同シャワー 共同トイレ 各部屋に冷暖房 寝具が用意されています。
歯ブラシやタオルなど個人で使用していただく日用品類はご持参ください。
(道場の宿泊所室内は全面禁煙となっています。(室外に喫煙スペースがあります。))ネット環境に関しては本館内であればご利用可能なFree Wifiがあります。
「同じ目標をもった人たちと一緒に過ごせた時間がとても有意義だった」「全国から集まるその土地ならではの流行りや指向が聞けて勉強になった」「自分と同年代で見てきたもの聞いてきたものが似ていて同じ『ラーメンが好き』という共有点もあり開業してからも連絡を取り合える仲間が増えた」など数多くの感想を卒業生たちから頂いております。
そんなときに同じ志をもった仲間たちと交流し お互いに刺激し合える時間を共有できるのは 他ではなかなか味わえない体験です。
もちろんマンツーマンコースをお選びいただいた方は受講中は講師1人生徒1人になりますので集中して授業が受けられます。
遠方から受講される方にとって意外と負担になりがちなのがホテルの宿泊費です。
食の道場に併設された施設の個室フリールームなら無料でご利用いただけるのでご安心ください。
道場併設の宿泊施設以外に近隣のホテルへの宿泊も可能です。
一部ホテルでは道場での修行中に限り特別料金にてご紹介できる所もありますので事前にお声がけください。