株式会社 食の道場をご覧いただきまして誠にありがとうございます。
2012年 株式会社食の道場を設立しました。
そのきっかけの１つは2011年3月11日に起きた東日本大震災です。
当時 飲食店向け内装業を運営していた私たちはあのニュースを見て「今 自分たちに何かできることはないか？」その一心ですぐに飲食店に関わる友人や知人たちに連絡を取り 南三陸で被害に遭われた方たちに「温かい食事をご提供する」ことを決断しました。
このような状況下においても「何かをせずには居られない」その気持ちが今でも株式会社食の道場の原点になります。
当時 私たちは飲食店の中でも特に「ラーメン店」の施工に携わることが多く このように有事の時には一致団結しさらに皆で喜びを分かち合える食事「ラーメン」を日本の食文化としてもっとたくさんの方に広めたい・知ってもらいたいという思いが強くなり 日本国内や世界へ向けて外食産業の未来を担う人材育成に力をお貸したいという気持ちから食の道場を立ち上げたのです。
創業以降 食の道場の「ラーメン文化のさらなる繁栄」の考えにご賛同いただいた多くの有名ラーメン店主の皆様の協力もあり 講師として直接指導にあたっていただいたり 後生の継承者としてその技術を惜しみなく提供していただいたりと 今後ラーメン店の開業を目指す方たちへの指標としてラーメン学校＝食の道場が確立してゆきました。
現在、卒業生は1200名以上となり、食の道場を卒業した生徒が運営するラーメン店が日本や海外において伝統あるガイドブック「ミシュランガイド」へ掲載されるほどになりました。(掲載件数7件(2022年8月8日現在))
これもしっかりとラーメンの基礎を学び さらには人気店・繁盛店となれる要素を多く含んだ弊社独自のカリキュラムが結果を残している証だと大変嬉しく思うと共に 今後も更なる進化を約束できるその過程だと信じております。
今後も驕ることなく より多くラーメン店開業を目指す方たちへの大いなるサポート役として 皆様のご期待やご要望にお応えできるようにサービスを創出してまいります。
社名 |
株式会社食の道場 |
|---|---|
本社 |
〒276-0015 千葉県八千代市米本2168-16 |
設立 |
2012年 12月 3日 |
事情内容 |
ラーメン学校／飲食店経営コンサルティング／内装業 |
登録・許認可 |
建設業許可 千葉県知事許可（般-3）第54813号 |
役員 |
代表取締役社長 秋本 茂克 |
資本金 |
5000万円 |
取引銀行 |
千葉銀行 |
主要取引先 |
株式会社マルゼン(厨房機器) |
顧問弁護士 |
弁護士法人よつば法律事務所(弁護士) |
アクセスマップ |
2012年12月 |
株式会社 食の道場 設立 |
|---|---|
2013年4月 |
石神秀幸氏が塾長に就任 |
2013年6月 |
第1期生 生徒の講習開始 |
2017年4月 |
国内の生徒向け 合宿型7日間マンツーマンコース設立 |
2017年7月 |
ミシュランガイド宮城2017特別版 ビブグルマン獲得 食の道場卒業生 日下俊昭氏「桜木製麺所」 |
2018年6月 |
弊社専売業務用厨房機器「こし太郎」登録商標出願(登録商標第6130820号／登録日2019年3月15日) |
2018年8月 |
食の道場 校舎リニューアル 複合施設として内装レイアウトの変更 複数人同時授業がより可能に |
2018年3月 |
弊社専売業務用厨房機器「こし太郎」特許出願(特願2018-41621 ／ 出願日2018年3月8日) |
2019年6月 |
海外生徒向け 居酒屋コースの設立 |
2019年10月 |
新規開業特別講座 開設 |
2019年12月 |
実践型営業店舗「食の道場生たちの店」オープン |
2020年2月 |
ブラジルからの研修生を招いたラーメン講習を食の道場で開催(会場提供) |
2020年4月 |
合宿型集中3日間清湯コース ／合宿型集中3日間白湯コース／ 限定1日間自家製麺コース開設 |
2020年6月 |
コロナ対策の支援する為 テイクアウト事業の設立 |
2020年7月 |
コロナ対策を支援する為 新規開業特別講座を完全無料化 |
2020年10月 |
事業用資産(土地・建物)を売買により取得 |
2020年11月 |
資本金 2000万に増資 |
2020年12月 |
ミシュランガイド東京2021 ビブグルマン獲得 食の道場卒業生 水原裕満氏 「らぁめん小池」「中華蕎麦にし乃」「キング製麺」 |
2021年5月 |
ミシュランガイド北陸2021特別版 ミシュランプレート獲得 食の道場卒業生 竹本隼氏「鶏っぷ 別邸」 |
2021年6月 |
資本金 3500万円に増資 |
2022年9月 |
資本金 5000万円に増資 |
2022年11月 |
ミシュランガイド東京2023 ビブグルマン獲得 食の道場卒業生 M氏 |
食の道場の事業内容 及び 道場の卒業生が開業した店が以下のメディアに取り上げていただきました。
2013年5月 |
フジテレビ系列「スーパーニュース」で25分間放映 |
|---|---|
2014年7月 |
YBC山形テレビ「麺王国やまがた うまいラーメン連発SP 第6弾!／麺や 陽風(はるかぜ)」5分放送 |
2014年9月 |
TBS系列「本日、開店します！」で30分間放映 |
2014年11月 |
フジテレビ系列「史上最大の禁じ手対決ショー 勝ちたいんや！」25分間放映 |
2014年9月 |
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2015年9月 |
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2016年2月 |
KFB福島放送「福島ラーメン新時代／中華そば 風(KAZE)」10分放送 |
2016年3月 |
テレビ朝日系列「スーパーJチャンネル／金髪はラーメンがお好き」25分間放映 |
2016年4月 |
青森朝日放送「スーパーJチャンネルABA 青森ラーメン大百科／麺屋 てんやわんや」10分放送 |
2016年8月 |
日本テレビ系列「ヒルナンデス！／鶏そば凛」特集にて紹介 |
2016年4月 |
日本テレビ系列「1億人の大質問！？笑ってコラえて！／日本列島合宿の旅」60分間放映 |
2017年3月 |
ネット放送「AbemaNewsチャンネル／儲かる店と潰れる店 分かれ目とは？」取材協力 |
2017年4月 |
テレビ朝日系列「スーパーJチャンネル／外国人の熱血ラーメン修行」25分間放映 |
2017年11月 |
フジテレビ系列「オンナたちの分岐点／嫁の中華そば」で30分間放映 |
2017年12月 |
NHK WORLD(NHK国際放送)「BizBuzzJapan／Ramen：A small Universe in a Bowl」60分放映(日本を含むおよそ160の国・地域にて放映) |
2018年10月 |
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2018年9月 |
福井テレビ「おかえりなさ〜い／麺匠麦之助」20分間放映 |
2019年3月 |
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2019年12月 |
朝日新聞デジタルのコラム「蒸し暑い日、ラーメン店に２人 重なった両足の記憶」にて麺屋 淳陛屋が掲載 |
2020年8月 |
読売新聞「しあわせ小箱／情熱のラーメン」にて麺屋 義が掲載(読売新聞会員限定) |
2020年12月 |
YBS山梨放送「山梨ライブ ててて！TV／麺や コリキ」放映 |
2021年9月 |
東奥日報（Web東奥）にて中華そば「風KAZE」監修開発『鶏白湯醤油ラーメン』が掲載 |
2021年12月 |
福島中央テレビ「ゴジてれ Chu!／ふくしまイケ麺探し／鶏×麦 らら」放映 |
2022年1月 |
東奥日報（Web東奥）にて中華そば「風KAZE」監修開発『鶏白湯醤油ラーメン』が掲載 |
2021年2月 |
OBSテレビ「おはようナイスキャッチ／新店さんいらっしゃい第113弾／らぁ麺 三湯(SANTAN)」放映 |
2022年6月 |
テレビ朝日「お願いランキング！ presents そだてれび」35分間放映 |
2022年8月 |
テレビ東京系列「Youは何しに日本へ？」95分間放映 |