Y.Kさん 食の道場に来ていろいろと不安がありましたが、それ以上に驚き、感動がありました。お手本や試作でたくさんのラーメンを食べましたが、ハッキリ言って道場のラーメンの方が、そこら辺のラーメン店よりもおいしかったです。 卒業ラーメンを作るときはすごく緊張しました。あっと言う間に終わってしまいましたが、結局、一人で作れた気がしません。先生のサポートがあってできたようなものです。今日のことを忘れずに店の営業へつなげられれば良いなと思います。 ラーメン作り未経験だったので、7日間という短い期間で本当に自分がラーメンを作れるようになるかとても心配でした。最後は卒業ラーメンという形にできて良かったです。 一番印象に残ったのは、普段はあまり食べない鶏白湯を卒業ラーメンに選んだことですかね。それだけ衝撃的な一杯に出会えたということです。 開業してからは、まず授業で教わったラーメンで営業し、技術を磨き、限定ラーメンなどの開発をしていこうと思います。特別な商品、時間を提供するラーメン店を作っていきたいです。 これから来る道場生へアドバイスを送るとしたら、勇気を出して道場へ問い合わせをしてください。そこからすべてが始まります。先生のサポートがしっかりしているので安心です。 -卒業ラーメン- 【海老の濃厚鶏白湯ラーメン】(希望販売価格 800円) 海老の風味を楽しむ濃厚な鶏白湯ラーメン。 [metaslider id=”13395″] 一覧に戻る＞