武川さん 食の道場へ来て、ラーメンに対して本当に深くご指導いただきありがたかったです。講師の方々がラーメンに対し真剣に取り組んでいるところを目の当たりにしました。 卒業ラーメンを作ってみて、自分でお店を開いているかのような体験ができました。朝から一人で全部の準備を行うことは大変でしたが、今後近い将来、自分が行うことを実際に行わせていただいたのは良い経験となりました。 食の道場に来る前はラーメン作りは簡単だと思っていましたが、受講するうちに「俺にはできないのではないか」と思うほど奥深さを感じました。その自分が、卒業ラーメンを１から作れるようになれたのだから感慨深いです。 「また行きたい」「また来たよ」と言ってもらえるようなお店が理想です。そのため、地域の方々に愛されるラーメンを研究し続けたいです。 これから来る道場生にアドバイスを送るとしたら、本気になって来れば、道場の方全員が本気で指導してくれるので、夢に最短で近づくことができると思います。 -卒業ラーメン- 【特製チャーシュー麺】(希望販売価格 780円) 真心込めた豚清湯スープと炙りチャーシューのマッチングをご堪能ください。 [metaslider id=”14198″] 一覧に戻る＞