Tさん 実際に食の道場に来てみて、基本の知識、応用を学べました。感謝しています。 自分で卒業ラーメンを作ってみて、自分の好きな味に近づくことが出来ました。 ミリ単位で別物になる製麺の奥深さに震えました。 思い起こすと、やる気だけはあったので心配はありませんでした。 一番印象に残った事は、白湯の撹拌作業。 ラーメン作りでマキタを使うとは思いませんでした。 他業種でも職人の道具は共通するものがあるんですね。 今後は毎回、同じ味を再現出来るようにしたいです。 これから来る道場生にアドバイスを送るとしたら、宿泊する方にはランニングシューズ、胃腸薬を持参するのがオススメです。 とにかくラーメンをたくさん食べるので、空いた時間にウォーキングやランニングを勧めます。 周りは自然も多いので朝に走ると気持ちいいですよ。 -卒業ラーメン- 【豚清手もみ　つけぞば】(希望販売価格 950円) らーめんに人生を狂わされた男の一杯 一覧に戻る＞