33期生　Tさん 『食の道場』に来て、多くの先生に会えた事、色々なラーメンを体験できた事、北海道にいたら知らなかったラーメンに会えた事、この3つは将来に渡り自分の財産になり自信になることと思います。 『食の道場』に来て、私の知っていたラーメンの枠が一気に拡大しました。 北海道で採れる食材も多いのに、北海道の人は何も知らないです。 これらを北海道の人たちに紹介したいです。 33期生の仲間たちと合宿という形で15日間密度の濃い授業を受け、励ましあってお互いを高めあっていける関係を築けました。 ラーメンに本気で立ち向かっている人たちに会い、影響を受けました。 もうすでに店舗を持ち内装工事の段階という人も居たりして、焦りも感じました。 みんな将来の人生設計をしっかりとしていました。 私も自分自身のために、もっと積極的に生きたいと思いました。 はじめは鶏白湯を作りたいと思っていたのですが、『食の道場』で色々なラーメンに触れてみて、豚の白湯も美味しいと感じ、これからの自分のラーメンについては今も揺れているというのが本心です。 通常営業では白湯を基本として、イベント、特別営業を週1回、又は月1回設けて、個性のある食材にもチャレンジしていきたいと思っています。 私自身はこれから積極性、協調性を大切にしていきたいです。 立っているだけで怒っているように思われてしまうこともあるので、今回一緒に学んだ仲間のように、積極的に前向きに明るく、人生を楽しく笑って暮らしていきたいです。 一覧に戻る＞