34期生　前野光昭さん ラーメンの作り方など全く知らなかったので、何もかも新鮮でとてもいい勉強になりました。 有名店で成功されている先生方の講義やラーメンに対する思いなどを聞くことができました。 ラーメン屋開業という同じ夢を持つ仲間に会えたのも良かったです。 短い期間でしたが、人生で最も濃い2週間を過ごすことができました。 人の意見に左右されないブレない心を持つことがこれからの自分には必要だと思います。 今までどれだけ人に甘えた人生を送ってきたのか、改めてはっきりわかりました。 授業の最後の最後まで自分のコンセプトがブレてしまったことは、反省しています。 今後はそのようなことがないように、信念を持ってラーメン店開業、新メニューの考案、従業員育成に頑張ります。 一度言ったことは最後までやり通すことを目標に、着地点を決めて行動するようにしたいです。 博多とんこつラーメンをタイに広めたいという大きな目標があり、今回の販売で試作したラーメンはその思いを再現できたと思います。 この経験を生かし、タイの人々に合うとんこつラーメンを試作を繰り返し見つけていきたいです。 盛り付けの大切さも学んだので、最後まで手を抜くことなく、最高のとんこつラーメンを目指し、頑張ります！ 一覧に戻る＞