43期生　岩本さん ここに来る前は簡単にラーメン屋を…と思っていましたが、美味しい、売れるラーメンは、ここまでの深い考え方や正確な作業の積み重ねがあるとは夢にも思っていませんでした。 大げさではありますが、これからの第二の人生を、ラーメン業にかけて行きます。 食の道場で、自分に自信が付いた事に心から感謝しています！ ラーメン屋は、修業を行って、そこの店の味を伝授してもらい始めるものだと思ってましたので。   一般的に考察すれば、地味な世界にも見られますが、実は違って、毎日高みを目指しアイデアを出し感性を磨き続けることで、大きい可能性を見い出せる、つかめる世界であることに気づかされました。   先ずは、食の道場で習ったことを実践しながら、自分のラーメンを作りたいと思います。 食の道場で学んだことを丁寧にできるかぎり行い、自分のラーメン店1号店を確実に繁盛させます！ 一覧に戻る＞