70期生　益子さん ラーメンを勉強して、将来お店を開けたらなぁ？ とそんな気持ちで来た私でしたが、 そんな私に全力で指導してくださいました。 食の道場に来たことがまず一歩踏み出したんだよと言われ、 あっ！そういう事なのかと行動できたんだ！と嬉しくなりました。 一生懸命学んでいる他の生徒さん、 一生懸命指導している先生方を見ているうちに、 私も頑張らないとと本気で思いました！ 最初は、土地柄にこだわっていたのですが、 （鶏の旨みを鶏臭いと勘違いしている）自分が おいしいと思うものがいいと感じました。 ビーガンで美味しいラーメンができる事も学べたので、 安心して食べられるラーメンも考えて行きたいと思いました。 すべてにおいて、組み合わせが無限大なので、 どの組み合わせでどうなるのか研究する事が 今後の課題だと思っています。 人生後悔のないように生きて行きたいと強いく思いました。 本当に本当にありがとうございました！ 感謝しかないです。 皆様本当にありがとうございました！ 一覧に戻る＞