卒業生たちの声
自信がいっぱいつきました！こんなところはありません！
40期生 田貝裕之助さん もうレストランの職人でいたので、調理は慣れているというか、大好きでした。 ラーメン作りに、どんどん、ワクワクしていきました。 先生の講…
続きを読む
スープやたれの作り方に自信を持って帰ります！
40期生 戸塚勝さん ラーメンの作り方もわからずに来ましたが、『食の道場』で一から勉強して、ラーメンが作れるようになりました。 スープの作り方やたれの作り方に、…
続きを読む
授業を受けた後、全てのラーメンをやってみたくなりました！
39期生 近内一紀さん 『食の道場』のスタッフの皆様、講師の先生方、同期の皆さんに会えたことが、とても良かったです！ そして、美味しいラーメンの作りかたを知るこ…
続きを読む
コンセプトを持って愛情を込めて作ることを学びました！
39期生 田村義勝さん 『食の道場』に来て良かったこと..... ・ラーメンの作り方だけではなく、自分の考えに対して経営のノウハウ・店舗作り全般・各調理機器まで…
続きを読む
ラーメン店作りに向けてのたくさんのヒントを得ることができました！
39期生 簗田佳明さん 『食の道場』に来て、自分の認識の甘さやダメなところ・いいところを、はっきりと知ることができました。 これからは、自分の長所と欠点を見極め…
続きを読む
教えられたことを、全て、完璧にできるようになりたいです！
39期生 齋藤一裕さん 『食の道場』で、一緒に学んだ仲間といろいろな人生観・価値観を語り合えたことは、とても貴重な思い出です。 皆さんそれぞれの人生観に感銘を受…
続きを読む
私は、夢であるラーメンの世界への出発点に立ちました！
37期生 工藤さん 『食の道場』では、専門的なラーメン作りの知識を基本から学ぶことができます. 私はこのプログラムに参加できてラッキーでした。 ここでは、最高の…
続きを読む
何も知らないところから、一から十まで教えていただきました！
37期生 千葉さん 『食の道場』に来て、何も知らないところから、一から十まで丁寧に教えていただきとても良かったです。 仲間ができたことも、とてもすばらしいことで…
続きを読む
講義でも実習でも「本当に重要なこと」を学べた！
37期生 Sさん 『食の道場』では、多くの名のある先生方の講義を受けることができました。 講義では本当に大切な部分を明確に教えていただき、実習においても実際に重…
続きを読む
一杯のラーメンには、想い、汗、涙、色々なものが詰まっていると知りました！
34期生 野方浩之さん 『食の道場』に来て良かったことは、ラーメンについての基礎知識を学べたこと、それに加えて応用編まで学べて、ラーメンの奥深さと広がりを知るこ…
続きを読む
ラーメン店開業に向けての大きな一歩になりました！
34期生 上杉和也さん 料理経験が無い私にとって、ラーメンを作るということは、とてつもなくハードルが高いと思っていました。 そんな私にも基本的な知識や技術を親切…
続きを読む
基礎から種類、アレンジの豊富さ、奥深さを知りました！
34期生 安部慶乃輔さん 『食の道場』に来る前までは、ラーメンの事はほとんど知らず、ただ料理のひとつのカテゴリーだと思っていました。 15日間、基礎から学ばせて…
続きを読む