卒業生たちの声
人生で最も濃い2週間でした！
34期生 前野光昭さん ラーメンの作り方など全く知らなかったので、何もかも新鮮でとてもいい勉強になりました。 有名店で成功されている先生方の講義やラーメンに対す…
続きを読む
ラーメンに対する意識や考えが180度変わった！
34期生 菅原利己さん 『食の道場』ではラーメンの基礎を学べ、そこからバリエーションが広がり、ラーメンに対する意識や考えが180度変わった。 全く違う視点から飲…
続きを読む
短期間でラーメンが作れるようになるの？と受講前は半信半疑でした！
第33期生 Iさん この度は短い間でしたが、先生はじめスタッフの方々には大変お世話になり、ありがとうございました。 正直そんな短期間で本当にラーメンが作れるよう…
続きを読む
実践で使えるラーメン作りを学ぶことができました！
33期生 Hさん 『食の道場』に来て、実践で使えるラーメン作りを学ぶことができました。 スープを作るのも、数Lではなく何十Lで考えるクセがつきました。 講師の方…
続きを読む
気がつけば、スープが作れトッピングを綺麗に盛り付けられるようになっていました！
33期生 原澤一吉さん 『食の道場』に来て良かったことは、様々な先生のラーメンの作り方を学べたことです。 先生一人一人、内容の違う授業を受けるうちに、気がつけば…
続きを読む
ラーメンの枠が一気に拡大しました！
33期生 Tさん 『食の道場』に来て、多くの先生に会えた事、色々なラーメンを体験できた事、北海道にいたら知らなかったラーメンに会えた事、この3つは将来に渡り自分…
続きを読む
人生の勝負ができる最高のテーマを見つけることができました！
33期生 福田恭久さん 今まではラーメンとは店に食べに行くものでしたが、『食の道場』に来て自分でも作れるということがわかり、ラーメン屋を自分で出店できるという自…
続きを読む
もっと勉強して喜んでもらえるラーメンを作りたいと、強く思いました！
32期生 Nさん 『食の道場』で15日という短い間でしたが、多くの先生に講義をしていただき、ラーメンの基礎から応用まで学べて本当に良かったと思います。 自分はラ…
続きを読む
ラーメンに対する考え方そのものが変わった！
32期生 Kさん 『食の道場』では、本だけではわからない美味しいラーメンの基礎を学べました。 特にタレについては勉強になりました。 美味しくできる基礎知識、実際…
続きを読む
横のつながりや仲間ができました！
32期生 Tさん 『食の道場』では各素材の旨味が出る温度帯や時間、ピークについて学ぶことができ、とても勉強になりました。 この15日間で横のつながりや仲間ができ…
続きを読む
人生設計の上で大きな自信につながりました！
32期生 Oさん 『食の道場』では、一流の先生たちの話をじかに聞くことができ、寮の生活で仲間もでき、人生設計の上で大きな自信につながりました。 どの授業も甲乙つ…
続きを読む
自分の目標に限りなく近づけました！
32期生 Iさん 『食の道場』でラーメンの構成を学び、実際に作る経験をし、開業のサポートを受けることができ、自分の目標に限りなく近づくことができました。 基礎の…
続きを読む