卒業生たちの声
自分一人では絶対に思いつかないような事が学べた！
30期生 Uさん 『食の道場』の全ての講義が記憶に残る。 何も知らない、わからないことだらけの中で基礎から学ぶことができたので、その後の授業も理解することができ…
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数年間の知識を15日で学べた！
30期生 Rさん（オーストラリア） 先生方からオリジナルのラーメンの作り方を教えてもらえたことはとても良かった。 各種ラーメンの調理法は、普通にラーメン店で一軒…
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飲食の仕事、素材の下処理から加工方法まで、全く知らなかったことを学べた！
29期生 今井康治さん 『食の道場』ではラーメン店を運営するノウハウを始め、色々な先生方に様々なラーメンの作り方を教えていただきました。 ラーメンは発展途上の面…
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ラーメン屋としての想い、経営者としての自覚を学んだ！
29期生 Yさん 『食の道場』では、同期のみなさん、講師の先生方、スタッフの皆様、その他今回の合宿を通して出会えた会社様、皆様に心から感謝しています。 サラリー…
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自分なりのリアルな答えを出せた！
29期生 堤秀昭さん ラーメンをこんなに食べたのは初めてです！ 『食の道場』の講義では、ラーメンのバリエーションは広い、工夫次第で色々なラーメンができるという事…
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ラーメン作りをトータルで学べた！
29期生 Uさん 「調理方法の基本～応用」「各素材の性質・作り方・使い方・組み合わせ」「厨房の使い方～実習」をトータルで学べたことはとても良かったです。 素材の…
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地方一のラーメンが作れる自信を持てた！
29期生 Rさん 『食の道場』に来て、「日本一」とはまだ言えませんが「地方一」のラーメンが作れる自信を持てるようになりました！ 味作りもそうですが、何ごとも最後…
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販売の実演授業は特に良かった！
28期生 劉さん 『食の道場』では、ラーメンの作り方をきちんと学べました。 タレの作り方、組合わせの違いは、スープの味にも影響します。 香味油とタレの量の調整も…
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ラーメンの奥深さを感じました！
28期生 Rさん 『食の道場』では基本の基本が習えました。 色々な先生の下で、ラーメンについてたくさんの知識を習得し、色んなラーメンの作り方や考え方を知ることが…
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実践授業が大変面白かった！
28期生 Wさん 様々なスープ、チャーシュー、タレの作り方、売り方、考え方、また一人一人考え方が違う、ということを知ることができました。 ラーメン作りの基本がわ…
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すべての授業をもう一度受け直したい！
28期生 Sさん 『食の道場』のすべての授業を、もう一度確認と共に受け直したいです！ ラーメンは一本に絞ることなく、これから幅広く色々勉強したいと思いました。 …
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今後の自分の人生において大きな自信に！
28期生 遠藤和広さん 『食の道場』では国内で一流の先生方の講習に参加させていただき、その人生観に感銘を受けました！ 『食の道場』で学んだことは、今後の自分の人…
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