「食の道場」と他のラーメン学校との違いは何ですか?
7日間/15日間で必ず自分自身のオリジナル・ラーメンを作ることができるようになることです。
食の道場では講習最終日にあなたが学んだその腕や知識をフルに発揮して作ってもらう「自分で考えたオリジナルラーメン」を一般の方にも食べていただき リアルな声を聞くことだってできます。
道場の講師陣はみな日本や世界で活躍中の有名ラーメン店の店主たちなので、繁盛店・行列店で実際に販売されてきた「生きたレシピ」の習得が可能です。また、タレや油、スープの配分などすべてにおいて数値で示し「根拠」を持った指導を行っているため、職人の「感覚」だけを伝授するような学校に比べて、短期間でも初心者の方が「本当に美味いラーメン」を習得できるカリキュラムとなっております。これが食の道場が他のラーメン学校と大きく違う点です。
授業は1日何時間ですか?何時から何時の予定ですか?
9:00~17:00の8時間が基本となります。
講師によっては、修了が18時くらいになる場合もございます。
どんなレシピが学べますか?
醤油・味噌・塩味の定番のラーメンから、ビーガンラーメン・家系ラーメン・二郎インスパイア系など流行りのメニューまで幅広く網羅しております。
ただおいしいラーメンを作るだけなら膨大なお金をかければ誰でも作れます。食の道場は繁盛店・行列店を作るための総合的な経営のイロハを含め「早く」「安く」「うまい」ラーメンをどうやって生み出していくかを知ることができる学校です。
清湯・白湯のスープの炊き方・素材の選び方・グラム当たりから計算される原価~売価の設定など「ただのお料理教室」とは違う本格的な経営の為の内容が習得できます。
ラーメンのレシピだけではなく居酒屋コースの料理・日本料理のコースなど今後幅広く拡大してゆく予定です。ぜひ あなたの希望している知りたい事を教えてください。
空いているスケジュールを確認したいです。
スケジュールの空き状況につきましては、お気軽にお問わせください。
現在進行中の授業スケジュールと講師の予定などを調整の上 受講希望の方へお伝えいたします。
受講料の支払い方法を教えてください。
お支払いは、一部を除き現金または銀行振込にて一括でのお支払いとなります。
卒業後に、融資のサポートもしてもらえますか?
開業される際は、税理士による融資のサポートも受けられます。
受講したときに教材は配布してもらえますか?
以前、こちらで教材を配布していた時期がありましたが、授業内容を覚えていただけない方が多かったため、現在は、すべて各自でノートに記入していただく方式を取らせていただいております。
4日間や8日間などの別コースを特別に受けた場合でも修了証書をもらえますか?
修了証書は、7日間/15日間コースを終えた方のみとなっております。
授業は何名で受けるのでしょうか?
少人数制を取らせていただいているため、基本5名までとさせていただいております。
受講中は写真や動画を撮影をしても大丈夫ですか?
写真撮影は可能ですが、長時間の動画の撮影はお断りさせていただいております。
受講で学んだ内容を自分が学校を設立して講義してもいいですか?
食の道場は「ラーメン店を開業するため」の授業をしています。最近 当道場の授業内容をそのまま個人の動画に上げたり、あたかも自分で考えたかのように生徒を募る学校が現れ、本当に残念な思いです。ラーメン店開業以外の目的での受講は固くお断りしています。
道場の近くにあるホテルを教えてください。
こちらで近隣のホテルをご紹介しております。
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