55期生　Hさん 食の道場に来て全てが良かったです。 決して安い金額ではありません。 しかし、とても濃厚な2週間で想像していた以上にいろいろな事を教わりました。 人生観・価値観共に変わったと思います。 今までよりの出店に向けての意欲などは現実味をおび 価値観なども知り得た知識により 今までよりいろいろと深く広く考える事ができるようになりました。 印象に残った講義は、鮮魚（鯛）を使ったスープ作りです。 あの短時間と鯛の頭とアラであんなにいい味のスープが 出来上がるとは思わなかったのである意味ビックリで印象的でした。 初めは魚介を使った醤油ラーメンで出店を考えていましが、 講義を重ねるうちにメインは鶏白湯へと変わりました。 今の課題は出店に向けて1つ1つやるべき事 （10月のセミナー、時間を作ってスープ、タレ、チャーシュー作りなど）をやっていく事です。 これからは勉強した2週間以上のものを 自分のものにしていきたいと思っています。 一覧に戻る＞