26期生　Kさん 『食の道場』では、ラーメンの基礎から多方面への応用、味についても醤油だけでなくさまざまなバリエーションを学ぶことができました。 授業を受ける中で、魚介醤油や鮮魚系ラーメンにも興味を持ちました。 ラーメン界トップの先生方たちの授業を受けることができ、大変勉強になりました。 加えて、26期生の皆さんと出会えたことは本当に良かったです。 15日間の勉強を終えた今、常に「想い」や「概念」といった自分のコンセプトを持って、頑張ろうと思っています。 早くお店が出せるよう、精進していきたいです！ 一覧に戻る＞