第25期生　富田陽彦さん ラーメンの基礎を一から教えていただき、とても自分の為になりました。 と同時に、大変さも良くわかりました。 雑誌やメディアの中にいた先生方にリアルに触れられて、光栄に思っています。 25期生の皆さんは大変に良い人たちで、素敵な仲間ができました。 私のようなオヤジも安泰な生活を投げてまで、新しい扉を開きましたので、思いのある人は、気持ちだけを持って『食の道場』のドアを叩いてください。 『食の道場』では、世界に目を向けていて感動しました。 私も自分の殻に閉じこもらずにチャレンジしていきます。 合宿をして良かったです。 人の大切さがあらためてわかりました。 清湯ラーメンを作りたいという気持ちは変わりませんが、盛り付けなども大切にして、目を引くラーメンを作りたいです。 地元の色々な方と手を繋ぎ、地方を盛り上げるラーメンを作り、地元の人たちに恩返しをしたいです。 自分自身の課題はオペレーションだと思っています。 全ての事を一度バラして組み直す必要があります。 まだ入口を知っただけなので、自分の店を開いて早くスタートラインに立ちたいです。 自分自身にも負けたくないし、先輩方に追いついて、そして追い越したいです。 それが、15日間お世話になった皆さんへの恩返しだと思っています。 一覧に戻る＞