40期生　渡辺裕一さん 色々なラーメンの作り方を教えていただきレシピがわかりました。 作りたかった二郎系のコツ等を教えていただいたので、今後試作するときの参考にしたいと思います。 試作を繰り返し、自信を持ってお客さまにお出しできるラーメンを作ることが、私のこれからの課題です。 二郎系のラーメンを作りたいという考えは変わっていません。 そして、ただ美味しいラーメンを作るだけでなく、経営者として考えることが重要だと思うようになりました。   一覧に戻る＞