Nさん 来る前に想像していたよりも丁寧に教わる事が出来たと思います。 間にはさむ余談や雑談がいい意味で緊張をほぐしてくれました。 一週間で頭に入れる事が多いので、リラックスする事が出来ました。又、担当以外の先生方から声を掛けてもらう事も心強かったです。 自分で卒業ラーメンを作ってみて、皆さんの感想を聞くまでは不安でした。 実際に現場の雰囲気を味わえて良かった。思った以上に難しく、良い経験になりました。 改めて食の奥深さ、厳しさを学びました。 思い起こすと、来た時は不安しかありませんでした。 一番印象に残ったことは製麺です。 博多風の豚骨ラーメン。 規模は小さくても、賑やかで長く続けられる店、当たり前に美味しいものをずっと変わらず出せる店。 これから来る道場生にアドバイスを送るとしたら、こちらへ来る事も第一歩。 ここを卒業してから何かを始めるのも第一歩。 何をするのもまずは自分の一歩を踏み出す事。 いくつになっても人生これから。 -卒業ラーメン- 【鯛の塩ラーメン】(希望販売価格 1000円) 鮨屋の大将が造る至極の一杯。 一覧に戻る＞