第24期生　Mさん 『食の道場』に来て、色々な先生のラーメンの作り方を間近に見ることができました。 そして、色々な人に出会え、相談や話ができ、ラーメンといっても人それぞれ感じ方があり思いがあることがわかりました。 自分の中で、ラーメンの作り方は一つしかないと思い込んでいました。 でも『食の道場』で学んでいるうちに、ラーメンは自由に作って、そして美味しいものができればいいんだなぁ、と感じました。 ラーメンのセンスや知識があまりない自分なので、この先への不安を持っていましたが、ラーメンは時代によって進化していること、自分の知っているラーメンの作り方はもう古くなってきていることなどを知り、新鮮な知識を取り込むことができました。 これからの人生が、楽しくなりそうです！ 入塾前に思い描いていたラーメンが、やはり自分の一番作りたいラーメンであることには変わりはないですが、授業の中でいろいろな種類のラーメンに出会ったので、期間限定で違う種類のラーメンも作っていきたいと思います。 今まで自分は何事に対しても自信がないところがありましたが、今回の道場で「自信を持ってラーメン屋をやっていこう」という気持ちになれました。 帰っても習ったことを忘れないように、そして自信を持ち続けることを心がけたいです。 講義以外の時間に、ラーメンについてわからないことや心配なことを相談した時、真剣に、そして本音で返事をしてもらえたことが、とても印象に残っています。 皆さんに出会えて良かったです！ 一覧に戻る＞