62期生　Yさん 実際に現在活躍されている講師の方や、知識や技術・経験が豊富な講師陣から直接学べたことがやはり一番大きかったです。一番印象に残ったのは、座学の中の特に“旨味”や、タレの作り方についての論理的な講義はとても役に立つと思います。 自分自身の課題は、これまで以上に、人(お客様)に喜んでもらえる商品(ラーメン)作り、お店作りを心掛けることです。 ラーメン店で頑張っていこうと。そこは入校前と然程変わっていませんが、幅広く学べたことで出来ることの幅も広がったので、これからいろいろとマーケティング・思案していこうと思います。 一覧に戻る＞