62期生　生駒さん 食の道場に来て、試行錯誤して作る楽しみと お客さんに美味しいと言ってもらえた時の喜びを味わえました。 僕は煮干しを強く効かせたラーメンは好きじゃなかったのですが、 先生の作った鶏白湯煮干しラーメンは美味しかったので驚きました。 当初は、豚の清湯を予定してましたが、コンセプトもがらりと変わりました。 石神塾長の話を聞いたことが大きかったです。 自分自身の課題は、オペレーションです。 卒業生や講師の方の成功体験談を聞いて自分にも出来るように思えるようになりました。 一覧に戻る＞