67期生　浅田さん ラーメンが好きだから自分で作りたい ただその思いだけで飲食店の経験もほぼゼロのまま 食の道場へ来ました。 知識のない私でも講義を受けて、 一端のラーメンが作れるようになったのが すごく驚きで良かったです。 今は早く自分のお店を始めたくてワクワクしています。 また開業にあたってのアドバイスや バックアップもしていただけるとのことで、 お世話になれる環境があることが心強く思います。 食の道場で講師のみなさんに出会えたことが 一番良かったです。 以前より思い立ったら即行動を心がけていましたが、 ますます拍車がかかったように思います。 開業をしたいという思いもそうですが、 こちらで学んであれもしたい、これもしたいが一層増えて 一度の人生、やらなきゃ損！！ これまで以上に行動したいと思います。 作りたいラーメンは決まっていましたが、 こちらで学んだことで、あれもこれもやりたいという思いが生まれました。 メインは変わりませんが、 いろいろとやりたいものは限定等で楽しんでやっていきたいです。 自身の課題としては、 やはり飲食業に関する知識のなさですね。 今後は、もっと勉強を重ね、知識を得て経験を積んで いかなければいけません。 日々、精進致します。 一覧に戻る＞