42期生　Kさん 『食の道場』に入り、15日という短期間でラーメンの仕込みから盛り付けまでを様々な先生から学ぶことができました。 座学による各種の講義を聞き、さらに自分で考えてラーメンを作り上げていく『食の道場』での毎日は、とてもいい人生経験でした。 当初は白湯でラーメンを作りたいと思っていたのですが、学ぶうちに清湯でやっていきたい気持ちになりました。 自分自身の年齢を考えると、ラーメンを作っていくためには体力をつけることも課題になると思います。   一覧に戻る＞