第6期卒業生　豊原邦彦さん（３８歳） 職業：ラーメン屋経営

石神塾長始め、ラーメン本でお見かけする有名店の店主自ら、ラーメン屋を営む上で大切な技術や味の追及・マーケティング・お金の話まで、「１人でもできるように」指導していただきました。

また、実際にお客様に来ていただき、実践的な販売実習までできたのは大きな自信になりました。

１５日の間、苦労した事もありましたが、先生方の熱意ある指導や、同じ志を持った同期の仲間に支えられ、卒業することができました。

そして、道場を終えた今でも色々なアドバイスや相談にも乗っていただいて感謝しております。 ラーメン屋を繁盛店にするために「食の道場」で学んだ事を生かせるようにこれからも道場で学んだ事を思い返しながら頑張っていきたいです。 この道場で学ぶことはラーメンを追及したい方やラーメンを作るスキルを上げたい方には良い場所であると思います。特に、食材によって教科書には書いてないいろいろなテクニックを直接、有名店主に教わることができたので、私自身も日々のラーメン作りの中で、この道場での経験を思い返し日々頑張っていきたいと思います。 最後に、改めまして、熱く指導してくださった先生方、そして道場の関係者の皆様、ありがとうございました。

豊原邦彦さん作：旨味を凝縮した「濃厚とんこつラーメン」