50期生　山村さん 先生方と出会い、いろいろなラーメンの作り方を教わることができ、 広い視野でラーメン作りに取り組むことが大切だと感じました。 知らない土地で知らない人たちと知らない職業について いろいろ刺激を受けながら学べたことが良かったです。 ラーメンの道を進む上での心構えが身に付いたと感じます。 食べ物を扱う仕事に着くので、特に衛生面の勉強をしていきたいと思います。 流行や地域性などあらゆることを考慮し、 お客様に喜んでいただける自分のラーメンを作ります。 一覧に戻る＞