K.Kさん 実際に食の道場に来てみたら、スタッフの皆さんの人柄の良さが印象的で、さらに本当にラーメンの技術を学んでもらいたい、成功してもらいたいと言う熱意がすばらしかったです。 自分で卒業ラーメンを作ってみましたが、先生に教えてもらったレシピ・技術をフルに使った結果、おいしくできあがりました。 試食していただいた皆さんもおいしいと言っていただき、不安もなくなりました。基本が一番大切ということが再確認できました。 ラーメン作りは未経験だったので、はじめは自分で作れるかどうか心配だらけでした。ただ、今は基礎・応用を教えていただいたので、時間はかかると思いますが、できるという自信がつきました。 一番印象に残ったのは、先生と休憩中に色々な話をしたことです。授業中では進行の関係もあってできなかった話も、休憩中にたくさんの話題を深く話すことができました。 道場に入校する前は清湯系のラーメンを作りたいと思っていましたが、先生がたくさんの種類のラーメンを教えてくれたので、正直迷いがでてます。その中でも印象に残っている鶏白湯系は今後チャレンジしたいジャンルになりました。 これから来る道場生へアドバイスを送るとしたら、必ずラーメンが作れるようになります。製麺もできるようになります。熱意をもって入校するのが、成功への近道です。 -卒業ラーメン- 【UMAI 中華蕎麦】(希望販売価格 780円) シンプルながら素材感タップリラーメン。 [metaslider id=”13546″] 一覧に戻る＞