第16期生　C.Fさん 何もわからなかった自分が、お客様に試食していただけるようなラーメンを作れるようになったのも、基礎からしっかりと、そしていろんな先生に様々なことをいっぱい教えてもらったからだと思います。 また、自分の作りたいラーメンを仕上げていて、先生からの最後の手直しで、格段に美味しいラーメンとなったことにも驚きました。 「とろみを清湯につけてみたい！」という私の要望を、昆布としいたけなどを使って先生が叶えてくれたのは、本当に魔法みたいでびっくりしました。 食の道場で日々を過ごす中で、「帰ったら授業で習ったこれもしたい」「あれも試してみたい」ってすごく思いました。 また、授業で習ったマオタンやパイタンも色々作っていきたいです。 15日間頑張って、最後に「美味しかったよ」とお客様にスープまで飲んでもらえたのがとても嬉しかったです。 開業に向けて、本当に勉強になりました。 これからも一歩ずつ前進していきたいです。 一覧に戻る＞