新井さん 実際に食の道場に来てみて、道場に来る前はすごく不安でしたが、先生方がとても親切で楽しく学べました。 又、先生方が作るラーメンは他で食べるラーメンより美味しく驚きました。 自分で卒業ラーメンを作ってみて、自分で一から考えたわけではなく、教えて頂いた分量を基に作った為、やった感は100%と言い難いですが、やはり褒められると嬉しく自信になりました。 思い起こすと、ラーメンはもちろんの事、調理経験も無い中でとても心配でした。 初日に卒業ラーメンを食べさせて頂いた時、自分には無理じゃないかと思いました。 一番印象に残った事は、会長をはじめ先生方の作るラーメンの美味しさと再現性です。 それと自分が作りたいと思ったラーメンの話を聞いただけで再現してしまうのも印象に残りました。 今後は道場で導き出して頂いた貝出汁のラーメンをブラッシュアップしていきたいと思います。 お店に関しては、家族で来てもゆったり食事が出来るキレイで居心地のいいお店を作りたいです。 これから来る道場生にアドバイスを送るとしたら、同じ様な立場でどうしようか悩んでいる方がいるのであれば、絶対に後悔はしないと思うので、勇気を出して道場の門を叩きましょう！ -卒業ラーメン- 【魅惑の貝白湯ラーメン】(希望販売価格 900円) やさしいしじみとまろやかな鶏の旨味が一度に味わえるラーメンです。 一覧に戻る＞