中川さん ラーメンのこと、経営のことをすごく学べる環境だと思いました。2週間があっという間なくらい濃い体験をすることができました。 卒業ラーメンが「おいしい」と言ってもらえたときはすごくうれしかったです。適切なアドバイスもいただいたので、今後につなげいこうと思います。 ラーメン作りは未経験だったのですごく不安がありましたが、食の道場に来る前とは違いだいぶ自信がつきました。 ラーメンのことを学んだことはもちろんですが先生方の話を聞いて、自分の会社と比べたときにすごくためになる話が多く、視野を広げることができました。 今後いろんなラーメンを出していきたいのですが、先生方にラーメンは遊んだ方が良いと教えていただいたので、面白いラーメン屋とお客様に思ってもらえるような店にしたいです。 最初は不安でしたがしっかり学べる学校でした。 -卒業ラーメン- 【この1杯で親父を超える 本気の中華ソバ】(希望販売価格 800円) 豚のうまみがすごく出たどこか懐かしさを感じるラーメンです。 一覧に戻る＞