Wさん ラーメンに対して浅はかな知識が、より一層理解が深まりました。 卒業ラーメンは聞くのと実際作ってみるのは全然違いがあるけど、先生の指導のおかげで、今まで作ったことのないラーメンを作ることができて良かったです。 ラーメン作りの経験者ではありますが、ラーメンに対して多くの知識を得ることができました。 一番印象に残ったのは、原価計算です。 今後は、道場で得た知識を生かしていろいろなラーメンを作っていきたいと思います。季節の旬も取り入れたラーメンなどもチャレンジしていきたいです。 これから来る道場生にアドバイスを送るとしたら、一度にすべて習得するのは難しいと思いますが、しっかりノートにメモして、復習して頑張ってください。 -卒業ラーメン- 【豚だし魚介煮干しそば】(希望販売価格 800円) 豚の旨味と数種類の魚介が入った最高の一杯 一覧に戻る＞