大久保さん 道場に来てからと、道場に入ってからもしばらくは緊張と不安がありました。ですが、講師の方々とお話をしていくにつれ、不安が溶けてゆき授業に専念できた気がしています。 卒業ラーメンで仕込み、準備、制作をすべて行いましたが、とても気の遣う作業だと感じました。それと同時にラーメンを提供するまでの作業は、ゲームのようで１杯１杯を作っていく作業がもとても楽しく、もっと作りたいという気分になりました。また、美味しいと言っていただいたことで、達成感を味わうことができました。ラーメンを作る姿が想像もできなかったので、自分で作ったことが信じられないといった感覚です。 受講期間内に自分でラーメンが作れるか、常に心配しかありませんでしたが、私が受講したタイミングでちょうど卒業ラーメンを制作していた方が2名おられたことで、多少の安心感はありました。 印象に残ったことは、まず、講師の方々の経験談の数々を教えて頂いたことです。今までのご経験、ご苦労をされてきたこと、改善のためのノウハウを教えて頂いたことは私の財産になると思いました。 それから、卒業生の方々が何名か道場を訪れていたことや、電話などで相談をされてアドバイスされている姿をみていて、受講生に対して家族のよう思ってくださっている場所だなという印象を持ちました。 今後は、見た目が綺麗で、みるだけで美味しそうと感じられるラーメンを作っていきたいです。 手間をかけることがなくても美味しいラーメンが作れるようになりたいです。 ラーメンだけでなく、店主の私にも会いに来るのを楽しんでもらえるようなお店にしたいです。 食の道場には様々な理由があってラーメンを学びに来られる方がいると思いますが、ほとんどの方がラーメン制作未経験者だと伺っています。私も未経験で、受講をすることにもとても勇気が入りました。それでも最後には美味しいラーメンを作ることができ、わずか1週間で何年分もの経営のノウハウを教えて頂き、身に着けることができました。数々の卒業生がラーメンで成功されている実績があることも道場に来てみるとその理由が良くわかる気がします。講師の方々は親身に接してくれますので、安心して受講してみてください。 -卒業ラーメン- 【美鶏と美野菜の極み！豆乳鶏白湯】(希望販売価格 750円) 今日でアナタも若がえる！健康ラーメンです！ 一覧に戻る＞