Yさん 教えていただいた事全てが大切な知識になりました。 抱いていた謎も全て解けました。 ここまで教えていただいて大変感謝しております。 卒業ラーメンはいい緊張感の中作れました。 初めてのラーメン作りで課題はいっぱいありますが、今日のラーメン作りはすごく楽しいです。 ラーメン作りは全くの未経験の中、自分が作ったことのないラーメンという料理を挑戦するのはかなり不安でした。 一番印象に残ったことは、スープに合ったタレから使う食材、麺の種類など作り手によって無限に広がるなと感じました。 今後は、基本的には牡蠣を中心に色々とアレンジしていきたいです。 そこからその月のオススメラーメンなど出来たらいいかなと思います。 これから来る道場生にアドバイスを送るとしたら、分からないことはすぐ聞くことで解決できるので遠慮なく質問すると不安はなくなると思います。 実際、日に日に不安がからチャレンジ精神に変わっていきました。 -卒業ラーメン- 【エビ白湯つけ麺 to カキ油】(希望販売価格 950円) エビ香る白湯に自家製カキ油を味変に。 一覧に戻る＞