菅原さん 何も分からない僕がこの学校に来て基礎を学べたことに驚いています。最初は正直期待していなかったのですが、来て良かったと思っております。 卒業ラーメンでは、普通のラーメンができました。 準備とか仕込みなどの段取りが大事なことがわかりました。 ラーメン作りは未経験で自信はなかったのですが、これの応用が効くので、アレンジして試したくなり、ワクワクが止まりません。 印象に残ったのは、いろんな人のラーメンを見られたこと。 また、清湯、白湯から広がる応用の仕方などを学べたことです。 これから作りたいラーメンは脂肪熱焼ラーメン。 これから来る道場生にアドバイスを送るとしたら、、飲食業経験がなくてもしっかり学べます。 ラーメンに興味があり、お店を持ちたいのであれば、すごくいいと思います。 -卒業ラーメン- 【醤鶏ラーメン】(希望販売価格 600円) 醤油鶏のラーメン、かくしあじをあててみて!! 一覧に戻る＞