Nさん 食の道場に来てみて、最初はすごく不安ばかりでしたが、講師に優しく接していただき、とても楽しい授業を受けることができました。 卒業ラーメンは、講師に教わったとおりできるか不安でしたが、作っているうちに落ち着いてきて、楽しんで作ることができました。 ラーメンの経験はあったのですが、受講前と後では、想像以上にラーメンの奥深さに気づかされました。日が経つにつれて知識が身につき、それに合わせて自信もつきました。 今まで飲食店での経験があったのですが、経営的な知識が一切無く、代表や講師に細かな原価計算のやり方を教わり、お店を出すにあたってすごく為になりました。 今後は、他のお店では作っていないような洋風ラーメンにもチャレンジしていきたいです。 お客様がいつ来ても味がぶれずに安定したラーメンを食べていただけるよう頑張ります。 これから来る道場生には、ラーメン屋さんの経験の有る無しにかかわらず、食の道場に来て経営の知識やラーメンの奥深さを知っていただき、おいしいラーメンが作れるよう頑張ってもらいたいです。 -卒業ラーメン- 【煮干し清湯醤油らぁ麺】(希望販売価格 750円) 鶏の出汁と煮干しの豊かな風味を引き出した清湯醤油らぁ麺。 一覧に戻る＞