卒業生たちの声
さまざまな種類のラーメンを作って気づいたこと
100期 井上さん 食の道場に来て今までの考え方が変わりました。ラーメン作りで講師から指導していただいたことを実践すれば、その時点で8割くらいは出来たと思います…
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ラーメンを論理的に学ぶことができた
99期 門松さん 食の道場に来てみて、ラーメンに対して論理的に学ぶことができたので充実した時間でした。 自分で卒業ラーメンを作ってみて、想像したラーメンの表現方…
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普通では得られない経験ができる、あっという間の7日間。
99期 三浦さん 道場に来てみて、最初は不安な面ばかりありましたが、ラーメンの基礎や考え方、お店の前準備からオペレーション、タイムスケジュールなど実践さながらな…
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ラーメン好きで悩んでいるなら迷わず来るべき
98期 Aさん 道場に来て良かった。わかっていたこともやり方が違ったり、物によっては応用ができたりと、ラーメンの知識の幅が広がりました。 たった1週間でしたが、…
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15日間コースは思った以上にハードだけどそれ以上の学びがあり、充実感は保証します。
98期 水野さん 実際に道場に来てみて、自らラーメンを作れるように指導しているのだと感じました。卒業ラーメン製作のときには一から作り教えていただいてこることが、…
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ラーメン作りで足りなかったところをいっぱい経験できました
98期 山澤さん 食の道場に来てみて、まずは思っているよりずっとアットホームな感じで、リラックスして過ごせました。緊張が先立ってしまい、学ぶべき事を呑み込めない…
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たった一週間の研修でしたが自分で卒業ラーメンを作ってみてまあまあできたかな
97期 Hさん 実際に食の道場に来て、スープ、タレ、具材、チャーシュー等の基本から指導してくださったので、それぞれのテーマがわかったような気がします。 たった一…
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