卒業生たちの声
期待以上の学びと、講師のらあめんづくりの情熱に感動
斉藤さん マンツーマン指導のため、自分で疑問を感じた際にすぐに解決でき、とても楽しい時間でした。趣味で煮干らあめんを作りはじめ9年くらいになりますが独学での製作…
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卒業生がラーメンで成功されている理由が良くわかった
大久保さん 道場に来てからと、道場に入ってからもしばらくは緊張と不安がありました。ですが、講師の方々とお話をしていくにつれ、不安が溶けてゆき授業に専念できた気が…
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わずか数日で期待以上のラーメンを作れた
Wさん 予想以上の密度の濃い授業内容でした。また先生方も経験豊富でおいしいものを提供するという情熱が強く感じられました。充実した授業内容プラス先生方の情熱で10…
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今まで作ったことのないラーメンを作ることができる
Wさん ラーメンに対して浅はかな知識が、より一層理解が深まりました。 卒業ラーメンは聞くのと実際作ってみるのは全然違いがあるけど、先生の指導のおかげで、今まで作…
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不安を払拭するアットホームな感じでした
Yさん ラーメン作り自体、未経験だったので心配はありました。 実際に食の道場に来てみて、思っていたよりアットホームな感じでした。 卒業ラーメンは初めての経験で、…
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経営や繁盛するためのノウハウなど丁寧に教えてもらって大満足
工藤さん 想像以上にたくさんのことを教えていただきました。自分が作りたいラーメンから、ちょっとしたアレンジで、どんなラーメンにもなることを実体験できました。また…
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たくさんのアレンジや基本が学べた
Iさん 実際に道場に来てすごく勉強になりました。 ラーメンについてたくさんのアレンジや基本が学べて良かったです。 卒業ラーメンを作ってみましたが、塩分の調整が難…
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固定概念を打ち消されるような新しい考え方を持てました
壁下さん 食の道場に来てとても良い経験になりました。多種多様な知識を得ることができて良かったです。 卒業ラーメンは、思っていた味が出せて良かったです。アドバイス…
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何でも相談することで、これからの道筋が見えてきました。
Nさん たくさんの技術や知識を教えていただきました。自分の理解できないことは何度も説明していただきました。自身の店舗内装や融資のことでの不安を先生に相談したら秋…
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自分の作りたいラーメンがはっきりと見えてきた
伊藤さん 先生方が親身になって自分の作り上げたいラーメンに対してアドバイスをくださり、今まで思いつかなかった手法が身につきとても助かりました。 卒業ラーメンはス…
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いろんなスープ、油、タレと関わったら、自分の作りたいラーメンが見える
Iさん ラーメン作りは未経験だったので自分でラーメンが作れるか心配しかありませんでしたが、色んな経験をさせてもらい来て良かったです。 卒業ラーメンは、なかなか自…
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基本が学べば応用が効くのでアレンジして試したくなる
菅原さん 何も分からない僕がこの学校に来て基礎を学べたことに驚いています。最初は正直期待していなかったのですが、来て良かったと思っております。 卒業ラーメンでは…
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