卒業生たちの声
開業意欲の強さを感じ良い刺激を受けました。
82期 星さん 私はまず先に新規特別開業講座を受けました。その時すでに入学されていた生徒さんと話しをお聞きし ラーメンが好きで自分でお店を開業するんだという開業…
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82期生 Stanley Huangさん(カナダ) 卒業ラーメン
カルガリースタイルの「大人の味」をイメージして作りました。濃厚なエビの香りを感じて下さい。 -卒業ラーメン- 【濃厚豚骨ラーメン エビ香味油仕立て】(希望販売価…
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何歳になっても学べる事はたくさんあると改めて思いました。
82期生 柳川さん ラーメンは奥が深いと思いました。 中華そばをメインに作りたいと思っていて 自分自身が専攻していた 和食のスキルを活かせるラーメンを提供したい…
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82期生 宮川さん 卒業ラーメン
濃厚な鶏白湯にアクセントとしてホタテ油を風味として加え 塩ダレベースの上品な味わいに仕上げました。 -卒業ラーメン- 【白い貴族 鶏白湯】(希望販売価格 800…
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81期生 Ramon Vallienguaさん(オーストリア) 卒業ラーメン
-卒業ラーメン- 【SPICY VEGAN MISO RAMEN】(希望販売価格 700円) [metaslider id="7223"]
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81期生 西村さん 卒業ラーメン
豚骨のうまみが聞いた飲みやすいスープにアクセントとしてピリ辛を加えて食欲そそる1杯になっています。 -卒業ラーメン- 【あっさり豚骨ピリ辛ラーメン】(希望販売価…
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道場に集まる「仲間」になれたことに喜びを感じています。
81期 吉田さん 会長をはじめ 道場に集まる「仲間」と出会えたことはこれから開業を目指す者として こんなに心強いことはないと思います。 道場の出身者は卒業した後…
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81期生 Sさん 卒業ラーメン
カナダの特産であるカキや白ワインを使い風味と香りを引き出し 味にさらなる深みを持たせるために三元豚からスープを取った特別な豚骨ラーメンです。 -卒業ラーメン- …
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81期生 松林さん 卒業ラーメン
鶏の旨みと魚介のコクをたっぷり生かした鶏白湯ラーメンです。 -卒業ラーメン- 【磯の香りの鶏白湯】(希望販売価格 750円) [metaslider id="6…
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81期生 佐藤さん 卒業ラーメン
コクのある鶏白湯スープにカボチャの甘味が加わってより深い味わいに変わりました。 -卒業ラーメン- 【鶏とカボチャのハローウィーンパーティー】(希望販売価格 80…
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この経験をバリエーションとして増やしたい方に食の道場をお勧めします。
80期生 外間さん ラーメン店を開業するにあたっての不安を１つ１つ解消してくれるという点がとてもよかった。 普通自分の知らない世界に一歩足を踏み入れたら 何もわ…
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