卒業生たちの声
普通では得られない経験ができる、あっという間の7日間。
99期 三浦さん 道場に来てみて、最初は不安な面ばかりありましたが、ラーメンの基礎や考え方、お店の前準備からオペレーション、タイムスケジュールなど実践さながらな…
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ラーメン好きで悩んでいるなら迷わず来るべき
98期 Aさん 道場に来て良かった。わかっていたこともやり方が違ったり、物によっては応用ができたりと、ラーメンの知識の幅が広がりました。 たった1週間でしたが、…
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15日間コースは思った以上にハードだけどそれ以上の学びがあり、充実感は保証します。
98期 水野さん 実際に道場に来てみて、自らラーメンを作れるように指導しているのだと感じました。卒業ラーメン製作のときには一から作り教えていただいてこることが、…
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ラーメン作りで足りなかったところをいっぱい経験できました
98期 山澤さん 食の道場に来てみて、まずは思っているよりずっとアットホームな感じで、リラックスして過ごせました。緊張が先立ってしまい、学ぶべき事を呑み込めない…
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たった一週間の研修でしたが自分で卒業ラーメンを作ってみてまあまあできたかな
97期 Hさん 実際に食の道場に来て、スープ、タレ、具材、チャーシュー等の基本から指導してくださったので、それぞれのテーマがわかったような気がします。 たった一…
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道場に来て確実に変化はあったと思います。
97期 井上さん レシピが多く、実際に色々なラーメンを知ることができ、とても勉強になりました。スープの作り方など多くのことを学び、迷いは増えましたが不安はかなり…
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楽しくラーメンに没頭した7日間でした
95期 山本さん 単刀直入に道場の講義は受講して良かったです。 代表 講師 スタッフの方たち 皆さん気さくな感じで変に身構えることなく授業を受けることが出来まし…
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らーめんは自由なものなんだ
95期 村中さん らーめんの世界に入って数年 福井県で自分の店もってから約4年くらいになります。 今まで修行先で学んだ事や独学で学んだ事が道場に来て もう一度洗…
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95期 王さん 卒業ラーメン
医食同源思想の健康的でヘルシーな一杯 ほうれん草のエキスをたっぷりと練りこんだ特別な麺を自家製麺しました。 -卒業ラーメン- 【一目惚れ 鶏白湯ラーメン】(希望…
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