卒業生たちの声
びっくりするような勢いで知識や技を知ることができる
Yさん 実際に受講してみた感想として、色々なタイプの講師がおられて、教え方の切り口も多様で、ほどよい刺激を受けながら楽しく受講できました。 また、調理の内容だけ…
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未経験でもラーメン屋って楽しいかもと思えた
Hさん ラーメンというものを「食べるもの」としか考えていなっかたので、自分がラーメンを作るという具体的なイメージがつかめないままでの参加でした。1日1日授業を受…
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食の道場で「自信」が「確信」に変わった
上田さん 食の道場に来てとても勉強になりました。 設備も充実していて、自由に使えて、もともと自分の中で温めていた蟹ラーメンのレシピを、先生のアドバイスをいただき…
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夢に最短で近づくことができる
武川さん 食の道場へ来て、ラーメンに対して本当に深くご指導いただきありがたかったです。講師の方々がラーメンに対し真剣に取り組んでいるところを目の当たりにしました…
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自分が納得できる一杯を作るために
大金さん 食の道場に来てみたら、覚えることがありすぎて頭がパンクしそうでした。 自分の将来を考えながら必死で勉強しましたが、その反面、凄く楽しかったです。 卒業…
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色々な発見があり、驚きとともに学べる
三浦さん 食の道場に来てみて、鶏や豚の清湯・白湯スープ、塩・醤油・味噌のかえし、色々な香味油等、教えていただき大変勉強になりました。 卒業ラーメンは、初めての一…
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自分を信じてやる。そして先生を信じてやる。
稲吉さん 食の道場に来てみて良かったと思っています。不安が消え、自信がつきました。早く自分のお店をオープンさせたいです。 ラーメン作りは未経験でしたが、先生とマ…
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経験者、未経験者問わず、勉強になります
伊藤さん 食の道場に来て、鶏清湯／白湯、豚清湯／白湯、それからタレと、基本的な作り方がすべてわかったところが良かったです。 卒業ラーメンを作ってみて、スープ、タ…
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基本が一番大切ということを再確認
K.Kさん 実際に食の道場に来てみたら、スタッフの皆さんの人柄の良さが印象的で、さらに本当にラーメンの技術を学んでもらいたい、成功してもらいたいと言う熱意がすば…
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ラーメンの基本、方程式を知って自由に作れるようになる
R.Kさん 「ラーメンは自由」。答えがないから難しいと思っていましたが、ラーメンの基本、方程式を教えていただいたことで「自由に何でも作れる」という自信がつきまし…
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衝撃的な一杯に出会えて卒業ラーメンを決めました
Y.Kさん 食の道場に来ていろいろと不安がありましたが、それ以上に驚き、感動がありました。お手本や試作でたくさんのラーメンを食べましたが、ハッキリ言って道場のラ…
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